かに団子のみぞれ鍋

加津
加津 @cook_40015529

スープも美味しくいただけます
大根は　からだをあたためてくれます　
風邪ひきさんには　消化がよくあったたまる大根を。。。

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加津 @cook_40015529

スープも美味しくいただけます
大根は　からだをあたためてくれます　
風邪ひきさんには　消化がよくあったたまる大根を。。。
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材料

４人分
  1. ＊かに缶 １個と1/2個（１７０ｇ位）
  2. ＊エビのすり身と白身魚のすり身 合わせて２４０ｇ
  3. ＊白ねぎ（みじん切り） １本（白い部分だけ）
  4. ＊えのき茸（0.5㎝の長さに切る） １袋
  5. ＊片栗粉 大さじ４
  6. ＊薄口しょうゆ．塩 少々
  7. 鍋にいれる材料はお好きなものを ここでは白菜．生椎茸．えのき茸．舞茸．大ねぎ．
  8. 春雨 ４０ｇ（もどして食べやすい大きさに切る）
  9. 大根 中１本（４００ｇ）
  10. ＜出し汁＞
  11. 水 ７カップ
  12. ○コンソメスープ １個
  13. ○白だし 大さじ４～５
  14. ○みりん．砂糖 大さじ２
  15. ○酒 大さじ３
  16. ○薄口しょうゆ 40㏄
  17. 出し昆布 ５㎝角１枚
  18. 出しパック(かつお） ２袋

作り方

  1. 1

    野菜を　されぞれ食べやすい大きさにきる

  2. 2

    だいこんをすり下ろす　
    それをしながら。。。

  3. 3

    使用する鍋に　水を入れ　出し昆布とだしパックを入れ　沸騰したら出し昆布をとりだす　そのまま　５～６分煮ます出しパックを取り出して　○印を加えます火は止めておきます

  4. 4

    ＊印を混ぜ合わせます　なじませる為に　少し置きます

  5. 5

    （３）の鍋に　白菜の軸を入れ　様子をみながら白い部分のねぎを入れ。。生椎茸．舞茸はここでいれます（４）の団子の種を　手をぬらして団子を作りながら　入れていきます

  6. 6

    団子が浮かんできたら　白菜の葉とねぎの青い部分．えのき茸を入れ　火を止める前に春雨を入れ　火を止めて　大根おろしをいれます

  7. 7

    ぽん酢やレモン．しょうがのすりおろしなど。。と一緒にどうぞ!!

  8. 8

    　＜雑炊にするとき＞　　水を足して　塩としょうゆを少々加え　コンソメスープの素1/2個とおろししょうが1/2かけを加え　卵をまわし入れます　蓋をして少し蒸らします　

コツ・ポイント

かに缶の汁は鍋の中に入れて下さい　水が足らない時は　そのつど足して下さい　大根のおろし汁は　捨ててください
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年齢の割りには料理は未熟なんですよ（笑）美味しいものを　いつも食べたいと思っています。みなさんと仲良く楽しくやっていきたいなぁ～
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