今回使用した魚のすり身はこちら。

※みぎす、あじ、かますなどのミックス

鍋にだし汁を沸かし、魚のすり身を一口サイズに、スプーンですくい入れる。

えのき茸、豆腐を一口サイズに切り、②に加える。
５分程加熱する。

※すり身が浮いてきたら火は通っています

味噌を溶き入れる。

長ねぎを薄く輪切りにし、④に加えて火を止める。

【仕上げ】
更に、長ねぎの輪切り、おろし生姜、七味唐辛子をかけても美味しいです。