紫蘇つくねと大根の煮物
寒い夜にほこほこ温まります。
このレシピの生い立ち
友達のお弁当に入っていたものを盗み見しました(笑)
そして想像して作りました。
作り方
- 1
大根は大きく乱切りにし、大根がつかるくらいの水で柔らかくなるまで煮る。
- 2
鳥挽肉と卵、片栗粉をボールにいれ粘りが出るまでこねる、ねる、ねる。
- 3
２に紫蘇と生姜を混ぜる。
- 4
大根が柔らかくなったら、つくねを投入。
- 5
火を弱めてあくを取りつつ煮込む。(5分くらい)
- 6
お酒、みりん、砂糖を加えてさらに煮る(5分くらい)
- 7
醤油を入れて煮汁をかけながら煮る。
コツ・ポイント
紫蘇は入れなくても可。
生姜は入れすぎるとちょっと･･･
分量はかなり適当です！！ダバダバと入れてしまうので･･･お好みで！
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yuchan0220 -
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