紫蘇つくねと大根の煮物
寒い夜にほこほこ温まります。
このレシピの生い立ち
友達のお弁当に入っていたものを盗み見しました(笑)
そして想像して作りました。
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そして想像して作りました。
寒い夜にほこほこ温まります。
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友達のお弁当に入っていたものを盗み見しました(笑)
そして想像して作りました。
大根は大きく乱切りにし、大根がつかるくらいの水で柔らかくなるまで煮る。
鳥挽肉と卵、片栗粉をボールにいれ粘りが出るまでこねる、ねる、ねる。
2に紫蘇と生姜を混ぜる。
大根が柔らかくなったら、つくねを投入。
火を弱めてあくを取りつつ煮込む。(5分くらい)
お酒、みりん、砂糖を加えてさらに煮る(5分くらい)
醤油を入れて煮汁をかけながら煮る。
紫蘇は入れなくても可。
生姜は入れすぎるとちょっと・・・
分量はかなり適当です!!ダバダバと入れてしまうので・・・お好みで!
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