鶏手羽と大根の甘辛煮

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チルドレンママ
チルドレンママ @cook_40016274

親戚の畑からもらってきた野菜で今度は大根を使った煮物を作りました。それもコチュジャンを使って中華風にピリカラです！

このレシピの生い立ち
以前テレビでやってたのをメモっていたものです。番組名忘れました。結構年配のおじさまが作ってました「笑」

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材料

2人分
  1. 鶏手羽元 8本
  2. 塩 少々
  3. 大根 半分　500g
  4. ごま油 大1
  5. 煮干 15g
  6. 「調味料」
  7. 水 1カップ
  8. 醤油 大3
  9. みりん 大3
  10. 酒 大3
  11. コチュジャン 大1
  12. 生姜 適宜

作り方

  1. 1

    (下準備）鶏手羽中は塩コショウで下味をつけて焼く。煮干しは頭と内臓を取り除く 大根は2cm幅に切る。生姜があれば薄切り。

  2. 2

    鶏手羽中はフライパンで両面こんがりごま油で焼く｡

  3. 3

    調味料を鍋に入れて強火で煮立てる｡鶏手羽中と大根､煮干し､生姜を入れ､落し蓋をして中火で約15分煮汁がほぼなくなるまで煮る｡

コツ・ポイント

私は煮干をお茶パックに入れてバラバラにならないようにしました。大根を使ったレシピ　ID：20496387、72612、76749、77755も良かったら見て下さいね！

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