*---*大学イモ*---*
3ta96su @cook_40016118
やっと美味しくできたっ。。！
何回作ったやろ?ｏＯ○
ｶﾘｯｶﾘｯのさつまいもにｶﾗﾒﾙｿｰｽが、うまーく絡まりましたっvvv
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き(剥かなくてもok)、乱切りにし水にさらしてアクを抜く。
- 2
お湯を沸かし(分量外)沸騰した鍋にさつまいもを入れる。1/3火がとおったらすぐにｻﾞﾙに上げてよ?く水気を切る。(柔らかくなりすぎると出来上がりがﾍﾞﾀﾍﾞﾀになりますっ。)
- 3
油を温める。低めの温度からｶﾗｯと焦げ目が付く程度にさつまいもを揚げる。
- 4
◆ｶﾗﾒﾙｿｰｽ◆
鍋に砂糖･醤油･水を入れ煮詰めます。色が付いてきたら熱湯を加え(飛び散るので注意！)掻き混ぜる＠＠。 - 5
４に３を絡めて、お皿に盛り黒ｺﾞﾏと少ぉし塩を振って出来上がりです。
コツ・ポイント
さつまいもの甘味を一番引き出す調理法は、焼くより、蒸すより、“茹でること”だそうです＊
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