筍のさくさく揚げ

まな★'s cooksnap of when they made 筍のさくさく揚げ.
ゆきらいん's cooksnap of when they made 筍のさくさく揚げ.
ゆうきのチャチャチャ's cooksnap of when they made 筍のさくさく揚げ.
パンマン
パンマン @cook_40017415

さくさくした歯ごたえで、とっても美味しい、１品です。
お酒のおつまみにも合いますよ～。
このレシピの生い立ち
ずっと前に、スーパーで買った筍の揚げ物がすごく美味しくて・・・。
筍をたくさん頂いたので、自分流に作ってみました。

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材料

  1. たけのこ ２００ｇ
  2. 卵黄 １個分
  3. 料理酒 大さじ１
  4. しょうゆ 大さじ２
  5. 片栗粉 適量
  6. 鰹削り節 ３パック位
  7. きざみ海苔 適量
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    筍は３ｍｍくらいの厚さに切り、料理酒・しょうゆを合わせた中に１時間ほど漬け込む。

  2. 2

    卵黄を加え、全体を揉みほぐす。片栗粉を入れた袋に筍を入れ全体に粉をまぶす。
    （１で出た残りの調味液 は入れません）

  3. 3

    たっぷりめのサラダ油で、焼き色がつくくらいにさっくりと揚げ、削り節をまぶし、さらに刻み海苔を軽く全体にからめたら出来あがり！

  4. 4

    ローズマリーさんが作って下さいました。
    いいお色に揚がっていておいしそう～～(^-^)
    ちょこんと飾られた山椒の葉っぱもステキです。
    前々からやってみたいと思っていた画像の載せ方も教えていただきました。感謝、感謝♪♪ねえさんありがとう～。

  5. 5

    CHIROKOさんが作ってくださいました。ご家族の皆さんにも喜んでもらえたようでよかったです。お写真、とっても美味しそう～～。また来年も是非作ってもらえたら嬉しいです♪素敵なレシピ集に載せてくださってありがとうございました^^

コツ・ポイント

揚げたての筍を、そのまま、たっぷりの削り節にからめてみて下さい。

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レシピ作者

パンマン
パンマン @cook_40017415
に公開
　紅茶、緑茶、柑橘系の飲み物が好きです。　今やりたい事・・・　　　　の～んびりランチ♪♪疲れ知らずの男の子二人の母親です。
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