標準語では「ノビル」と言うようですが、私が育った地域ではのびろと呼びます。
色々な食べ方があるようですが、私はこの食べ方が一番好きです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、春になるとよくのびろを採りに行って、山ほど掘ってきた物を母が料理してくれていました。