鶏肉は余分な油を取り除く。野菜は粗めのみじん切りにしておく。

鍋にオリーブ油をひき、みじん切りにしたにんにくを炒めて香りが出てきたら、たまねぎをよく炒める。

2へピーマン、キャベツも投入。そこへホールトマトを入れて、塩コショウ、砂糖、しょうゆを入れて味付けする。

鶏肉は塩コショウし、フォークで数箇所刺して火が通りやすくしておく。魚焼きグリルに200ccの水を入れて温めておく。

魚焼きグリルに鶏肉の皮目を上にして入れる。焦げ目がついてきたらひっくり返す。

余分な油を落として、3へ入れてしばらくなじませてできあがり。