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高野豆腐となすの薄くず煮
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高野豆腐となすの薄くず煮-レシピのメイン写真

高野豆腐となすの薄くず煮

りん♪
りん♪ @cook_40016126

薄味でじっくりと煮含めて、ほんのりとろみのついたあんをかけました。やわらかく煮えたなすがとろっとおいしい!

薄味でじっくりと煮含めて、ほんのりとろみのついたあんをかけました。やわらかく煮えたなすがとろっとおいしい!

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高野豆腐となすの薄くず煮

りん♪
りん♪ @cook_40016126

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材料

1人分
  • 高野豆腐 1枚
  • なす 小1本
  • しめじ 1/4パック
  • だし汁 1/2cup
  • 薄口醤油 大さじ1/2
  • みりん 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 枝豆(冷凍) 3粒
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は深めの器に入れ、かぶる位の水を注いでレンジで2分加熱して戻し、軽く水気を絞って半分に切る。

  2. 2

    なすは1cm幅の輪切りに、しめじはほぐす。

  3. 3

    鍋に高野豆腐、なす、だし汁、醤油、みりんを入れて中火~弱火で10分煮る。

  4. 4

    最後にしめじを加えてさっと火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    器に盛り、解凍した枝豆をのせる。

コツ・ポイント

枝豆は他に青みがなかったので入れました。グリンピースや絹さやでもOKです。
薄口醤油がないときは濃口でも。

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りん♪
りん♪ @cook_40016126
2003/06/23 03:08に公開
作るのも食べるのも大好き❤️2013年8月〜沖縄へ移住( ´∀`)以前はカフェでケーキや料理を作っていました♫現在は事務仕事をしながら、プライベートでケーキを作ったりしています❤︎よろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

なす 枝豆 シメジ 片栗粉 高野豆腐

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