絹ごし豆腐をペ－パタオルに包んで水気を切る。

きゅうりとたまねぎをみじん切りにする。

フライパンにバターを少々とかしてきゅうりとたまねぎをしんありするまで炒める。（私はきゅうり嫌いなのでかなりしっかり炒めるにゃ（笑））

３にブイヨンの素と水を１カップ加え、煮る。

５分程煮たら牛乳と豆腐を潰して入れ、塩、こしょうで味付けして、豆腐が温まるまでさらに煮る。（後で生クリームが入るので少々濃いめに！）煮たら粗熱を取る。

４をミキサーにかけて、きれいに混ざったら、裏ごしする。

裏ごしした６に生クリームとお好みでプレーンヨーグルト（うちではカスピ海ヨーグルトを入れるにゃ）を混ぜて、冷蔵庫で冷たく冷やす。