粉さんしょう入りあなごちらし
merit @cook_40016605
身が締まり美味しいあなごを､寿司めしにまぜ、口当たりさわやかにするため粉さんしょうを好みにふりかけます。お子さんにはひかえめがいいかな・・あなごは栄養豊富でヘルシーよ。
このレシピの生い立ち
夏にはスタミナをつけるため、あなごやうなぎはよくキッチンにでてきます。
粉さんしょう入りあなごちらし
身が締まり美味しいあなごを､寿司めしにまぜ、口当たりさわやかにするため粉さんしょうを好みにふりかけます。お子さんにはひかえめがいいかな・・あなごは栄養豊富でヘルシーよ。
このレシピの生い立ち
夏にはスタミナをつけるため、あなごやうなぎはよくキッチンにでてきます。
作り方
- 1
寿司酢（合わせ酢ひと煮立ちする）はあついうちに、ご飯に回しいれてサックリ混ぜうちわであおぎます。
- 2
あなごは幅1cmぐらいにきり、胡瓜は輪切りにして塩少々ふりしばらくおき、軽くもんで水けをきる。
- 3
ほし椎茸は水につけてもどし適量の醤油と砂糖で味付け、にんじんはかるくゆでる。卵は薄焼き卵細かくたんだくきり。
- 4
寿司飯に具を加え全体をサッと混ぜて盛り漬ける。
コツ・ポイント
きゅうりはシヤッキリさせるほうが美味しい。椎茸は甘辛く煮たもの（前にお寿司につかったものいれました）
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