市販の鶏ごぼうすり身。原材料を見るとホッケが(嬉)。しかもタイムサービスの『30円得だねシール』でお買い得でした。

白菜はみじん切りして塩(分量外)をひとつまみふり、手でよくもんで15分放置し、水気を絞ります。

ニラもみじん切りにし、すり身・合挽き肉・生姜・白菜を入れて手でよくこねます。具を5個分に分けておくと包み残しがありません。皮の縁に水を付けて包みます。

フライパンに少量のサラダ油を熱して餃子を並べ、油が馴染んだら水を餃子の1/3程度入れて蓋をして3分くらい蒸し焼きします。

蓋を外したらサラダ油を大2～回し掛けて全体に行き渡らせ、焦げ目が付いたら出来上がり。