いくらの醤油漬け
maluco(*^_^*) @cook_40015590
思いっきりいくらを食べたくて生筋子からいくらを作ってみました。自分で作ったイクラは格別。贅沢に豪華にドカーンと、いくら丼がいいですよね。
アプリでひらく作り方
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大きなボールにに水を張り、塩を一つかみ程度溶かし塩水を作っておきます。バットに塩水を注ぎの、手作業で卵巣から卵をほぐします。
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- 2
塩水を何度か取り替え、筋や潰してしまったいくらの皮を洗い流します。
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- 3
いくらが全部浸かるくらいに味付けをするタレを注ぎ、１日置いてから味見をして、醤油で調整する。
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コツ・ポイント
ほぐしやすいようにお湯を使うやり方や水でほぐす方法もあるのですが、一番やわらかく美味しくできる方法で作ってみました。
リアクション
レシピ作者
映画&料理が趣味のまるこです.ボードにお料理の励まし投稿やご意見,映画の話いただけると嬉しいです!療養食の料理レシピのhomepageを管理しています。こちらもドーゾ！http://www.gctv.ne.jp/~yachi-k/
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