困った時のじゃがいも炒め

じゃがいもを皮つきのまま茹でる。たまねぎは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切っておく。

じゃがいもが茹ったら皮をむき、食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油をひき、たまねぎとベーコンを入れ、しんなりするまで炒める。じゃがいもを加える。（ここで水を少々入れると炒めやすい）

塩、粗引きこしょうで味を調え、隠し味にしょうゆを回し入れる。器に盛りパセリを散らす。