たけのこの土佐煮
かなたん @cook_40017361
おだしでゆっくりと味を染み込ませて、鰹節で和えました。
このレシピの生い立ち
春巻きを作る時いつも、たけのこの水煮が余ってしまうのです。今回はそれで、土佐煮にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は食べやすく切り、
水から１度茹で、アクを抜いておく。 - 2
おだしの中に、筍を入れて、
砂糖～醤油～酒～みりんの順にいれお味を、しみこませる。（３０分くらい）
最後に汁気を飛ばして、鰹節を入れざっと混ぜて出来上がり！ -
- 3
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