そばがき
maluco(*^_^*) @cook_40015590
家庭ではそばを打つのは難しいとしても、そばがきなら簡単に作れます。新そばの香りを味わってみませんか。秋ならではの味わいです。秋らしく菊花を散らしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
食用菊は花びらをちぎって色鮮やかになるように酢と塩で茹でて水気を絞っておく。三つ葉は２ｃｍに切っておく。ダシを引いて味噌をとき１０分程度煮る。水溶き片栗粉でやわらかくとろみをつける。
- 2
そば粉に塩を小匙1/3と熱湯３０ｃｃを加えお玉でシッカリ練り上げる。だまをなくして粘りを出すためにシッカリかき混ぜます。
- 3
スプーンを２つ使いながら丸くして①のだしにウズラくらいの大きさでポトリとおとす。３分くらい火を通して菊花と三つ葉を色よく飾る。
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レシピ作者
映画&料理が趣味のまるこです.ボードにお料理の励まし投稿やご意見,映画の話いただけると嬉しいです!療養食の料理レシピのhomepageを管理しています。こちらもドーゾ！http://www.gctv.ne.jp/~yachi-k/
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