根菜の味噌焦がしきんぴら。
オプティー @cook_40016272
最初に味噌を炒めて、香ばしく。生姜も加えて、風味よく仕上げました。
このレシピの生い立ち
地方紙で”味噌こがしきんぴら”のレシピを見つけたんですが、赤みそ使用のこってりピリ辛味・・・うちには赤みそはないし、こってりもなぁ、、で、うちなりに作ってみました。
根菜の味噌焦がしきんぴら。
最初に味噌を炒めて、香ばしく。生姜も加えて、風味よく仕上げました。
このレシピの生い立ち
地方紙で”味噌こがしきんぴら”のレシピを見つけたんですが、赤みそ使用のこってりピリ辛味・・・うちには赤みそはないし、こってりもなぁ、、で、うちなりに作ってみました。
作り方
- 1
レンコンは皮をむいて薄切りにし、牛蒡はささがきにする。両方水にさらして水気を切っておく。○はあわせておく。●の調味料も合わせておく。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。牛蒡、レンコンも炒め、○を加えて炒めあわせ、香りが立ってきたら●を加え、さらに炒める。
- 3
汁気を飛ばす感じで炒めあわせていき、仕上げに白ゴマを加えてざっと混ぜて器へ。小口葱をかけて出来上がり。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17365676
