手羽のピリ辛煮込み

kamkam
kamkam @cook_40017620

おつまみにピッタリ!ただお鍋に放り混んで煮こむだけ。
このレシピの生い立ち
豆鼓大好きで、ハマっていた時にビールのおつまみとしてよく作っていたものです。既に10年以上前の事。

手羽のピリ辛煮込み

おつまみにピッタリ!ただお鍋に放り混んで煮こむだけ。
このレシピの生い立ち
豆鼓大好きで、ハマっていた時にビールのおつまみとしてよく作っていたものです。既に10年以上前の事。

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材料

2人分
  1. 手羽元 6本
  2. 2個
  3. *ニンニク 1片
  4. *鷹の爪 1~3本
  5. *豆鼓 大1
  6. *酒 大3
  7. *醤油 大3
  8. *砂糖 大1
  9. *酢 大1
  10. 1cup
  11. ゴマ 適宜

作り方

  1. 1

    卵はゆで卵にし、殻を剥いておく。鶏手羽は骨に添って数カ所切りこみを入れる。ニンニクは包丁などで叩き潰す。豆鼓はみじん切りにする。

  2. 2

    お鍋に手羽と*の調味料を入れ、混ぜ合わせ火にかける。
    手羽に調味料が絡むように煎りつけ、煮汁が煮立ってきたらお水とゆで卵を加えて、蓋をして煮込む。

  3. 3

    手羽や卵を煮汁に絡めながら、こってり煮こみ、最後にゴマ油を回しかけ、一煮立ちさせたら出来上がり。

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kamkam
kamkam @cook_40017620
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大学生男子と反抗期娘のママです。仕事に追われ、なかなか自分の時間が取れません(ρ_;)頂いたつくれぽ、コメントなしでのUPになった方申し訳ありませんm(__)mこちらで日記書いてましたがhttp://ameblo.jp/kamyui/・・最近ではInsta専門で記録として息子弁ばかり。
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