大根と鶏肉の煮物
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大根、鶏肉をいっぱい取れます。冬場は週1回は作ります。
このレシピの生い立ち
手羽を使ったレシピをモモ肉に変えてみたらすごくおいしかった。（骨付きがあまり好きではないので）
アプリでひらく作り方
- 1
大根皮をむいて大きめの一口大に切り、4～5分ゆでざるにあげておく。大根をゆでる間に、鶏肉を一口大に切っておく。
- 2
鍋にだし汁と砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ2.5、酒大さじ2、を入れて火にかけ、大根と鶏肉を入れて落し蓋をして、煮立ったらアクを素早くとり、火を弱めてコトコト煮込む。
- 3
煮汁が少なくなったら仕上げに、しょうゆ・みりんを大さじ1をふりいれ照りよく仕上げる。
コツ・ポイント
材料を入れて煮立ったら、アクを素早くとる。
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