ぽこぽこ「男爵いもとかぼちゃの2色サラダ」

じゃがいもは泥を落として半分に切り、かぼちゃはところどころ皮を切って6等分くらいに切り分けます。親戚が作ったじゃがいもはもちろん無農薬。不細工だけどうまい(笑)。

竹串がすっと通るまで茹で、じゃがいもは皮を手ではぎます。

別々のボウルでそれぞれ純米酢を入れて荒めにマッシュし、粗熱が取れたら味付けします。

ほとんど味付けをしていない瓶の焼きほぐし鮭をじゃがいもの方に加えます。皿にプチトマトや付け合わせでおいしい炙りソーセージなどを添えてどうぞ。

一緒に茹でたおまけのじゃがバター。はふはふんまい♪

モーニングクロワッサンにはさんで食べてもおいしいです。