コーラとお酢で作る豚のさっぱり角煮

豚バラブロックを大きめの一口サイズに切る。塩コショウをしてフライパンで外側だけ焼き色をつけましょう。

余分な油をキッチンペーパーなどでふき取り、鍋に移す。鍋にどぼどぼとコーラと、穀物酢を注ぎいれ、強火にかける。

沸騰してきたら悪そうなアクが出てくるのでしっかり取りましょう。ここからは弱火。落し蓋（なければアルミホイル）をしてことこと。20分ほどたったら　酒・みりん・しょう油を加え、煮続ける。

その間に大根を下ゆで。米のとぎ汁でゆでると白くきれいにゆであがります。

仕上がり時間の15分ほど前にゆであがった大根を加えます。いんげんは適当な大きさに切って、仕上がり時間5分ほど前に加えましょう。

大根にもいい色がつけばできあがり♪からしを添えていただきましょう。