野菜たっぷりスープ
空飛ねこ @cook_40019409
野菜の甘味ですごく優しいスープです。コンソメ・ブイヨン等は、一切使いません。
このレシピの生い立ち
TVでやっていたものを、ほんの少しアレンジしたものです。
野菜たっぷりスープ
野菜の甘味ですごく優しいスープです。コンソメ・ブイヨン等は、一切使いません。
このレシピの生い立ち
TVでやっていたものを、ほんの少しアレンジしたものです。
作り方
- 1
野菜を少し大きめの一口大に切り、鍋に入れ、塩を振って１５分くらい水気が出るまで置いておく。
- 2
ベーコンを１ｃｍ幅に切り、カリカリになるまで炒める。出てきた油は、ペーパー等で拭き取っておく。
- 3
(1)に水を入れ、(2)・半分に切り、割いたカニカマを加え、煮込む。タイムとバジルも加える。
- 4
野菜が柔らかくなれば、こしょうで味を整え、お皿に盛り、お好みで●を振って、出来上がり。
コツ・ポイント
美味しいスープを作るには、野菜に塩を振って１５分置く事と、ベーコンを炒め、油を取り除く事！
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