玉ねぎは縦薄切り、にんじんは
マッチ棒くらいの千切り、にんにくは薄くスライスしておく。
オクラは真中で切って２等分してからさらに縦に半分に切る。
モロヘイヤはざく切りに。

鍋にオリーブオイルをひいて
にんにく､にんじん､玉ねぎを炒める。香りがたってきたら
水と鶏がらスープの素を入れて弱火で煮る。（１０分くらい）

煮立ってきたらオクラを入れ、さっとひと煮させる。

最後にモロヘイヤを加え、ひと混ぜし、塩､こしょう（分量外）で好みの味に整える。
もちろん、無くてもよい。