チョコレートは細かく刻み、バターとココアと、ともに湯煎にかけます。

滑らかになったら湯煎からはずします。

粗熱をかるくとって、卵黄を１つづつ加え、ホイッパーで混ぜます。

★で、しっかりとしたメレンゲをたてます。
もう少しかな。

これくらい！
（ちなみに、ホイッパーは真ん中にカナリアがいてるの。
鳥かごをモチーフに作られたモノ！あたしのお気に入り！）

１/５くらいのメレンゲを、④に加えて混ぜます。ここはぐるぐるぐるしてもOK！

残りのメレンゲの１/２を加え、ここからは手早くさっくりとゴムベラで混ぜていきます。
まざったら、この生地を残りのメレンゲが入っているボールに移して、さっくり混ぜます。

そこに◎粉類をふるい入れてここもさっくりと。

型に入れて、２１０℃のオーブンで１０分、扉を開けて１５０℃に下げて２０分焼きます。焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてね！

やきあがり★

型からはずして、粉糖をふってアツアツをいただくと、感激☆
粗熱をとってもおいしい！
翌日のしっとりもおいしいよ～(*'v'*)