ほろほろ

はじめてのつくれぽをする
もぐニャン
もぐニャン @cook_40020150

レシピってようなものではないのですが、
大根の葉で美味しいふりかけ風のおかずが一品できます。
おでんの時によく作ります。
このレシピの生い立ち
亡くなったおばあちゃんが、ズーッと昔に作ってくれてましたが、作り方も味も忘れてて、自分風に作ってみました。

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材料

  1. 大根やカブの葉 ２株分くらい
  2. かつお節 ２パック
  3. ゴマ 大さじ２くらい
  4. しょう油 大さじ２くらい
  5. 酒 大さじ１くらい
  6. 卵 １個

作り方

  1. 1

    大根の葉は茹でて小さく好みの大きさに切って、水気を絞っておく。

  2. 2

    フライパンに油少々を入れて、炒りつけ、かつお節、ゴマを炒れ一通り炒める。

  3. 3

    しょう油と酒を炒れ、水分がとんだら、卵を入れてホロホロに炒りつける。

コツ・ポイント

フライパンで炒める時間を少なめにしたいので大根の葉の水気をよく切します。

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レシピ作者

もぐニャン
もぐニャン @cook_40020150
に公開
ぶしょう者の私ですが、なにか新しい事をしたくなって、MYキッチンをひらきました。(^^ゞ
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