アプリでひらく作り方
- 1
まぐろは２．５ｃｍ角に切ります。鍋に湯を沸かしてわけぎを入れ、しんなりする程度にさっとゆでて取り出します。わけぎを３ｃｍ長さに切りそろえて冷まします。
- 2
別の鍋にみそ、砂糖、酒、みりんを入れて火にかけ、砂糖が溶けてなめらかになるまで、かき混ぜながら煮ます。なめらかになったら火からおろして少し冷まし、酢、練り辛子を加えて混ぜ合わせ、冷まします。
- 3
まぐろとわけぎを辛子酢味噌に入れてあえて器に盛ります。
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