貝柱の中華風おこわ
ジャバウォック @cook_40017477
旦那のお気に入りのおこわです.
このレシピの生い立ち
千趣会の貝柱の炊き込み御飯をもち米に変えて､胡麻油を自家製の葱油にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し貝柱はかぶるくらいの水につけて一晩戻して粗くほぐす.もち米は洗って一晩貝柱の戻し汁ににつける.
- 2
葱をみじん切りにして透明になるまで油で炒める.
- 3
炊飯器の内釜に米を入れて､貝柱の戻し汁､オイスターソース、酒､水でおこわの二合のメモリにあわせる.塩を入れて混ぜて2と貝柱を入れて普通に炊く
- 4
炊き上がったらよく混ぜて、盛り付けて､煎り胡麻を振る.
コツ・ポイント
葱油は必須です.貝柱は一晩かけて戻しましょう
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