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サツマイモのコロッケ
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サツマイモのコロッケ-レシピのメイン写真

サツマイモのコロッケ

ぼんば~
ぼんば~ @cook_40020345

少し甘めなので、おかずでなくてもおやつにもいけると思います。

しかし、この写真、いったい何人分だろう・・・??(^^;
このレシピの生い立ち
数年前、料理雑誌に載っていたものをアレンジしました。その雑誌が今手元に無いので詳しく覚えていませんが、チーズは加えず、ハムで巻いてあったように思います。
その方法でしたときは我が家では不評だったので改良を重ね、現在の形になりました。

少し甘めなので、おかずでなくてもおやつにもいけると思います。

しかし、この写真、いったい何人分だろう・・・??(^^;
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数年前、料理雑誌に載っていたものをアレンジしました。その雑誌が今手元に無いので詳しく覚えていませんが、チーズは加えず、ハムで巻いてあったように思います。
その方法でしたときは我が家では不評だったので改良を重ね、現在の形になりました。

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サツマイモのコロッケ

ぼんば~
ぼんば~ @cook_40020345

少し甘めなので、おかずでなくてもおやつにもいけると思います。

しかし、この写真、いったい何人分だろう・・・??(^^;
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数年前、料理雑誌に載っていたものをアレンジしました。その雑誌が今手元に無いので詳しく覚えていませんが、チーズは加えず、ハムで巻いてあったように思います。
その方法でしたときは我が家では不評だったので改良を重ね、現在の形になりました。

少し甘めなので、おかずでなくてもおやつにもいけると思います。

しかし、この写真、いったい何人分だろう・・・??(^^;
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その方法でしたときは我が家では不評だったので改良を重ね、現在の形になりました。

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材料

4人分
  • サツマイモ 大2本
  • プロセスチーズ 2個
  • バター 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1
  • 塩コショウ
  • 小麦粉
  • 溶き卵
  • パン粉
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    サツマイモは皮を剥き、竹串が刺さるまで柔らかく茹でる。(電子レンジでも可)
    チーズは0.5センチ角に切る

  2. 2

    茹で上がったサツマイモをボウルに入れ、つぶし、熱いうちにチーズ、バターを加え、牛乳、塩コショウで味を調える。

  3. 3

    ②を8個の俵型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、中温の油でキツネ色になるまで揚げる。

  4. 4

    ちなみに、このくらいの大きさで二人分(4個)作れます。
    重さにして大体300グラムかな?
    個人的には皮付きでもいいのですが、大ばあちゃんが皮が気になるらしく、とってマス。

    • サツマイモのコロッケ作り方4写真

コツ・ポイント

冷凍できるので、時間のある時に沢山作っておいてもいいです。お弁当のおかずにもいいです。

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ぼんば~
ぼんば~ @cook_40020345
2004/05/30 06:08に公開
自称南国?スキーヤー。甘党の酒飲み。ケーキをつまみに酒を飲む。
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このレシピのキーワード

コロッケ さつま芋 バター 牛乳 小麦粉

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