さつまいもコロッケ～りんご風味～
サルサス @cook_40044039
揚げたては柔らかく冷めるとしっとりの、おかずにもおやつにもなるコロッケです。
このレシピの生い立ち
さつまいもを使ってコロッケ作ろーっと。りんごも入れたらどうかなー？って思い立ち。両方とも台所に放置されていた食材同士(笑)
さつまいもコロッケ～りんご風味～
揚げたては柔らかく冷めるとしっとりの、おかずにもおやつにもなるコロッケです。
このレシピの生い立ち
さつまいもを使ってコロッケ作ろーっと。りんごも入れたらどうかなー？って思い立ち。両方とも台所に放置されていた食材同士(笑)
作り方
- 1
さつまいもは皮とはじっこを落として適当な輪切りにし、水を2～3回くぐしてからラップして柔らかくなるまでレンチンする。
- 2
柔らかくなったら潰して、りんごをすりおろしながら加え混ぜる。
-
- 3
成形出来るくらいの固さになるまで牛乳を少しずつ足していく。塩コショウで軽く味付け。
-
- 4
成形したら小麦粉→溶き卵→パン粉の順番でつける。
(お弁当に入れたかったので小さく成形しました) -
- 5
フライパンにコロッケ半分浸かるくらいの油を入れて熱し、綺麗な色が付くまで揚げる。
-
コツ・ポイント
1．我が家のレンジだと600Wで8分でした。
3．さつまいもとりんごの品種や量によって、牛乳の量は異なってきますので、様子を見ながら。
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