あさりとネギのラーメンスープ

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ミッポロン
ミッポロン @cook_40017287

旬のあさりと長ねぎの簡単ラーメンスープのレシピ^-^
このレシピの生い立ち
以前中華屋さんで食べたアサリの炒め物を真似て　作るつもりが水分多くてスープになっちゃった^^;
偶然のレシピが　ラーメンに良く合う簡単スープになりました。簡単でスタミナ満点なので、是非お試しあれ！

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材料

2人分
  1. アサリ 140g
  2. 長ネギ 1本
  3. 生のショウガ 一片（約120g)
  4. ニンニク 二片
  5. 油 大さじ２
  6. 酒 約150cc
  7. 水 約300cc
  8. 鶏ガラスープ 小さじ２

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きし、ネギ　ショウガはたんざく切り、ニンニクは荒くみじん切りにして下さい。

  2. 2

    フライパンを熱し　油を引きます。油があったまったら
    ネギ　ニンニク　ショウガを一気に入れて炒めます。

  3. 3

    ショウガとニンニクの香りがフワァ～としてきたら　アサリを入れ　一緒に炒めます。

  4. 4

    アサリの殻が熱で赤みを帯びてきたら　お酒を入れグツグツさせてアルコールを飛ばします。そして、鶏ガラスープの元を入れお酒の中で溶かし水を加えます。

  5. 5

    最後に入れたお水が沸騰したら出来上がりです。
    アサリから塩気もダシも出ますので、味の調節は私は何もしないでたいてい大丈夫ですが、お好みで塩胡椒を加えて下さい。

  6. 6

    ほんの１０分もあればスープは出来ますので、隣の鍋で中華麺を茹でておきましょう！^-^
    すごーく簡単にお手製ラーメンスープが出来ます。
    しかも栄養満点！！
    写真は紅ショウガで色どってみました。（写真の撮影のためのオシャレで～す^^;)
    でも、これは

コツ・ポイント

ザクザク切ったショウガとニンニクで夏風邪もふっ飛ばそう！！

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レシピ作者

ミッポロン
ミッポロン @cook_40017287
に公開
すみません＜（＿　＿）＞　レシピが少なくって......お料理修行中です。みなさんのレシピ参考にさせて頂きながら日々精進させて頂いております。以下は私が作っております、お洋服のサイトです。（最近グレードアップしました＾＾；）http://www.h5
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