●ひじきはぬるま湯で戻しておく。
●ごぼうはささがきにして
酢水に浸けておく。
（ささがきはピラーでやると早いです（写真）
でも、みじん切りのほうが
挽肉にはなじみ易いので
お好みの切り方で！
ちょっと茹でるかレンジで柔らかくしておく。

水切りした豆腐などの材料を全部加え
よく練って、適当な器に入れる。

スプーンなどで押さえるように平らに入れる。

豆腐を入れた器にラップをして、レンジ強で１つに付き３分かける。
取り出したら、茹でたブロッコリーを添え、熱い黒酢あんをかけて、ゴマと赤唐辛子をふりかける。

主人のお弁当にも入れてみました。柔らかいので薄力粉を大匙１ほど加えてから
丸め片栗粉をまんべんなく付けて茹で黒酢あんに絡めました。
その他はピーマンとごぼう、しめじ、レッドピーマン、ちくわのキンピラとブロッコリーのマヨ添えです。