キャベツとひじきのマヨネーズ和え

ひじきを水でもどす

鍋にお湯を沸かし、最初にキャベツを柔らかくなるまで茹で、お湯を残したままキャベツだけ引き上げて水にとり冷まし、水気をしぼる。

鍋に残した湯で続いてひじきを柔らかくなるまで茹でる。ざるにとり砂糖と酢をかけて下味をつける。

キャベツ、ひじき、缶詰のコーンをマヨネーズ、酢、砂糖、塩、こしょうで好みに味を見ながら味付けをする。隠し味に醤油を少々たらす。