さーたーあんだぎー その１
あこたん♪ @cook_40021149
表はサクサク、中はホロホロムッチリ♪
何度も何度も作って、私好みになった『砂糖のてんぷら』サーターアンダギー。沖縄の揚げ菓子です！
このレシピの生い立ち
何度も何度も作って、私好みになった『砂糖のてんぷら』サーターアンダギー。沖縄の揚げ菓子です！
アプリでひらく作り方
- 1
中力粉とベーキングパウダーを合わせ、２回以上振るっておく。
- 2
ボールに卵と砂糖を入れ、泡立てないようによく混ぜ合わせて、サラダ油を入れ、滑らかになるまで混ぜておく。
- 3
２の卵液に中に、１の粉を入れて、木ベラを使って混ぜる。ラップを被せて（夏場は冷蔵庫で！）３０分以上寝かせる。
- 4
揚げ油を１５０℃にしておく（通常の揚げ温度よりもかなり低いです）
寝かせた生地をスプーンで取り、油を塗った手で３センチ位の団子に丸めて揚げる。１５分位かかります。。
コツ・ポイント
ポイントは中力粉を使うこと。
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