さくさくの白クッキー

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おたまさん
おたまさん @cook_40021937

片栗粉メインのクッキーです。さくさくで甘さ控えめ！コーヒーでも日本茶でも紅茶でも相性がいいです。
このレシピの生い立ち
トルコ料理のサイトをさまよっていたときに見つけたレシピです。
日本で入手できる材料で作れるように分量を少しアレンジしました。

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材料

天板2枚×2回
  1. 片栗粉又はコーンスターチ 200g
  2. 小麦粉 100g
  3. ベーキングパウダー 小さじ2
  4. 砂糖 50g
  5. 塩（入れなくてもOK） 少々
  6. 卵 1個
  7. 油（溶かしバター・マーガリンでもOK） 100g
  8. 打ち粉（片栗粉・小麦粉どちらでもOK） 適量

作り方

  1. 1

    片栗粉・小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩をボールに入れてよく混ぜます。

  2. 2

    混ぜた粉類に卵と油を入れて、ひとかたまりになるまで混ぜます。

  3. 3

    打ち粉をして好きな形にします。

  4. 4

    天板に並べて170度のオーブンで10分くらい焼きます。（表面にひびが入ればOKです。）

コツ・ポイント

片栗粉や砂糖と一緒のボールに入れてかき混ぜれば、小麦粉はふるったのと同じ感じになります。卵と油は粉類と混ざりにくいので、頑張ってひとかたまりにしてください。グリルで焼く場合には、片面焼きで2分半・ひっくり返して1分くらいです。焦げやすいので様子を見ながら焼いてください。

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