食感たまらん☆レタスときゅうりのカレー炒麺

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kbab
kbab @cook_40021186

サラダの材料で作る焼きそばです。レタスのバリバリ食感と、きゅうりのバキバキ食感と、カレー風味がよく合います。食欲がない日とかにどーぞ。
このレシピの生い立ち
サラダを作ろうとして、レタスときゅうりを切り始めたら、あんまり腹減ったんで、焼そばにしました。

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材料

2人分
  1. 細めエッグヌードルかワンタン麺 ２玉（大体２００g）
  2. レタス ４枚くらい（たっぷりで）
  3. きゅうり １／２本
  4. 玉子 ２個
  5. ムラサキ玉ねぎ 半個
  6. にんにく １かけ
  7. しょうが 適量（大体３スライスくらい）
  8. 赤唐辛子 １本
  9. オイスターソース 大さじ２～３
  10. ナンプラー 大さじ１～２
  11. カレー粉 大さじ１（好みで調節）
  12. 中華鶏がらスープ 水で溶いて半カップ
  13. 酒 大さじ１～２
  14. しょうゆ 大さじ１
  15. 塩 適量（なくてもいい）
  16. こしょう 適量（なくてもいい）
  17. ごま油 適量（炒め用）

作り方

  1. 1

    レタスはざく切り、きゅうりは一口大に、にんにくとしょうがと玉ねぎはみじん切り、唐辛子は種を除きます。玉子はよく溶いておきます。麺は必要なら茹でて、ザルにあげて水気を切っておきます。

  2. 2

    中華鍋にごま油、玉ねぎ、しょうが、にんにく、唐辛子を入れて熱し、溶き玉子を入れて炒めます。まだ少し半熟のところで、麺を入れて炒め、酒、鶏がらスープを入れて混ぜ、フタをして少し待ちます。

  3. 3

    汁気が減って、なじんできたら、オイスターソース、ナンプラーも入れ混ぜ、好みで調節しながらカレー粉も入れます。味を見ながら、しょうゆ、塩、こしょうで味つけし、きゅうりとレタスも入れて、軽く炒めて、できあがり！

  4. 4

    レタスときゅうりは絶対炒めすぎないこと！お皿に盛って、食べる直前にウスターソースを少しかけたり、コリアンダーの葉を少しのせると、さらにウマい(*∀*)

コツ・ポイント

きゅうりは、食感を楽しめるように、サイコロに切ってください。ここでは、肉とか魚介類は入ってませんが、中華ソーセージや、鶏肉、エビなど入れてもウマいです。麺はビーフンや、普通の中華麺、焼そば麺でも、いけます。

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レシピ作者

kbab
kbab @cook_40021186
に公開
料理することも、創造すること。創造することは、ストレス発散になります。最近、さぼりがちですが、できるだけ料理するようにしてます。してるときは楽しいんだけどね。。。
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