*牛肉と茄子・ピーマンの煮びたし*
poohkiti @cook_40013750
普段はこの素材でよく炒め物などします。温かくても冷蔵庫で冷やしてもおいしく頂けます。
このレシピの生い立ち
親戚のうちでご馳走になった一品。無性に食べたくなり、味を思い出しながら再現。
*牛肉と茄子・ピーマンの煮びたし*
普段はこの素材でよく炒め物などします。温かくても冷蔵庫で冷やしてもおいしく頂けます。
このレシピの生い立ち
親戚のうちでご馳走になった一品。無性に食べたくなり、味を思い出しながら再現。
作り方
- 1
牛肉は２～３センチ、茄子・ピーマンは乱切りにする。 ★印は混ぜておく。
- 2
油で牛肉を炒め、色が変わってきたら茄子を入れ（しっかり油を吸わせて）、次にピーマンも入れて全体に油がなじみ、茄子が少ししんなりするまで炒める。
- 3
★印をそそぎ、強火で煮立てる。アクをとったら火を弱め、なすが柔らかく煮えたら出来上がり。温かいものでも、冷たく冷やしてもＯＫ！
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