ふんわりおいしい☆ミルク茶碗蒸し

モンキーMAMA's cooksnap of when they made ふんわりおいしい☆ミルク茶碗蒸し.
ププレハワイカイルア
ププレハワイカイルア @cook_40023401

プルプルした食感がたまりましぇ～ん。牛乳で作る茶碗蒸しですぅ。まろやかでシンプルな茶碗蒸しにそぼろあんをかけました。今回は枝豆をトッピング。ツゥルルンとプルルルンのやさしいハーモニー♪
このレシピの生い立ち
牛乳茶碗蒸し、何かのテレビで見て、自分流にアレンジしました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４～５人分
  1. 卵 ２個
  2. 牛乳 卵がＳなら400ｃｃ、Ｍ450ccＬ500ｃｃ
  3. 塩 小さじ１/2弱
  4. 【あんかけ用】
  5. 　挽肉(豚、鶏どちらでもOK) ５０g
  6. 　おろししょうが 小さじ１
  7. 　そばつゆ(３倍濃縮) 大さじ１
  8. 　水 １００ｃｃ
  9. 　鶏がらスープの素 １つまみ
  10. 水溶き片栗粉 片栗粉　小さじ１に対して　水大さじ１
  11. 枝豆など 適宜

作り方

  1. 1

    ボールに卵を入れ、泡立て器をするにするように動かして卵を溶く。(卵に泡が立たないように)

  2. 2

    そこに牛乳、塩を入れて、また泡が立たないように合わせる。

  3. 3

    容器に移して、弱火で１２～１５分蒸す。まわりがぷっくりとして、串でさすと、透明な汁が出るようならＯＫです！

  4. 4

    【あんかけ】
    テフロン鍋で挽肉としょうがを一緒に炒る。肉に火が通ったら、そばつゆを加えさっとからめて水と鶏がらスープを入れる。一煮立ちしたら、(あれば枝豆など加えて)アクをとり水溶き片栗粉でトロミをつけて完成！

  5. 5

    茶碗蒸しにあんをかけて出来上がり～♪アツアツでも冷やしてもおいしい～！あんは食べる前にかけてね！

コツ・ポイント

容器に移す際、茶こしを使うとさらになめらかに！火が強いと硬くなるので、弱火でね！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ププレハワイカイルア
ププレハワイカイルア @cook_40023401
に公開
岩手のハワイアンショップ「ププレハワイ」＆ハワイアンダイナー｢カイルアキッチン｣オーナー「酋長Sachiko」のお料理コーナー！お店では 調理師の長男が皆様に、美味しい料理を提供させて頂いておりますが、こちらでは我が家で作っているお袋の味など家庭料理をご紹介させていただいております。家族のため、自分の（ダイエット）のために「節約で簡単なお料理」を作っています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 生ハムとアボカド・ナッツのパリおにぎり salviaサルビア
  2. 豚丼 ひだまり農園
  3. トマトとさんまのさっぱり冷製つけめん 甘露煮庵
  4. ＊キャベツ麻婆春雨＊ ☆cha‐cha☆
  5. 【幼児食】胡瓜の酢の物 国立市
  1. 決定！さっくりクッキーNo.1 猫ｌｏｖｅ
  2. 手抜きでもおいしいなすトマトチーズ焼き てんぷぅ
  3. ヨーグルト救済☆ティラミス☆ ☆すぃーつ☆
  4. ☆★焼き舞茸の柚子胡椒和え★☆ ラブリ