普通の鍋でラタトイユ
泰美拳玲 @cook_40023410
がつんと野菜を食べたいときに作ります。シンプルだけど美味しいです（＾＾）
このレシピの生い立ち
お友達の家でご馳走になったラタトイユの味を再現したくて適当に作りました。ワインに合いますよ（＾＾）
普通の鍋でラタトイユ
がつんと野菜を食べたいときに作ります。シンプルだけど美味しいです（＾＾）
このレシピの生い立ち
お友達の家でご馳走になったラタトイユの味を再現したくて適当に作りました。ワインに合いますよ（＾＾）
作り方
- 1
オリーブオイルで、にんにくを炒める。いい香りがしてきたら、中火にし、たまねぎを入れて、同じく炒める。
-
- 2
きゅうり投下。炒める
-
- 3
弱火にして蓋をする。１０分待つ。
-
- 4
トマト以外の材料、全て投下。炒める。
-
- 5
最後にトマト投下。ざっくり混ぜて、油をなじませる。塩、こしょうで味付け。
-
- 6
再度、蓋をして、５分。
-
- 7
できあがり！
-
コツ・ポイント
ル･クルーゼのような厚手の鍋より、普通の安い鍋で作るほうが野菜の食感が残っていて美味しいです。きゅうりに火が通りにくいので、先に炒めて１０分ほど蒸らします。野菜から水が出るので、水は入れません。オリーブオイル、塩・こしょうは多めに。お好みでベーコン･ハムなどを入れてもＯＫです。
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