豚・にら・レタスの中華炒め

EnjoySun's cooksnap of when they made 豚・にら・レタスの中華炒め.
ぶぶじじころ's cooksnap of when they made 豚・にら・レタスの中華炒め.
まな★
まな★ @cook_40018096

レタスの外側のかたい葉も美味しく変身！ビールにも、ご飯にも合うオイスターソース＆ピリ辛味です。
このレシピの生い立ち
レタスのオイスターソース炒めに「スイートチリソース」を加えてみたら、ピリ辛のお酒がすすむおかずになりました。

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材料

2～3人分
  1. 豚バラ薄切り肉 200ｇ
  2. にら １束
  3. レタス 1/2個（4～5枚）
  4. 卵 2個
  5. ★豚肉下味
  6. ★しょうゆ・酒 各大さじ1/2
  7. ★砂糖・片栗粉 各小さじ1/2
  8. ●合わせ調味料
  9. ●オイスターソース 大さじ2
  10. ●スイートチリソース・酒 各大さじ1
  11. ●鶏がらスープの素 小さじ1/2
  12. ●片栗粉 小さじ１
  13. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切って、★の豚肉下味の材料をもみこんで下味をつけておく。にらは3～4センチ、レタスは食べやすい大きさに手でちぎっておく。

  2. 2

    ●の調味料はすべて合わせておく。中華鍋にサラダ油を熱し、割りほぐした卵を炒めて半熟状でとりだしておく。

  3. 3

    サラダ油を熱し、豚肉を入れて少し焦げ目がつく位まで炒める。にらを加えてさっと炒め、油が回ったら、●の合わせ調味料を加えて手早く混ぜ合わせる。

  4. 4

    卵を戻し入れ、レタスを加えて全体をからめるように炒めて出来上がり～♪

コツ・ポイント

水分が出やすいので、にらとレタスは洗ったらペーパー等で良く水をふき取っておいてください。レタスに火が通りすぎないように、手早く炒めてください。

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レシピ作者

まな★
まな★ @cook_40018096
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生まれも育ちも北海道。蝦夷っ子です！趣味は「食べ歩き」と「道の駅巡り」。昨年やっと道内全駅制覇しました！転勤族の夫と二人暮らしです。どうぞよろしくね～♪
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