にんにく、玉ネギをスライスしフライパンで炒めます。(時間があれば玉ねぎが飴色になるまで炒めるとカレーが美味しくなります。)

その他の野菜とりんごを適当な大きさに切り、ブイヨンと一緒に圧力鍋に入れ火にかけます。

圧力がかかったらそのまま15分調理します。

15分後自然に圧力が下がるのを待つか、水をかけるなどして圧力を下げます。(お手持ちの圧力鍋ごとに取り扱いが異なると思うので説明書をよく読んで下さい。)

圧力が下がったらカレールーを加えて出来上がりです。お好みでりんご、玉ねぎ、ニンジンの摩り下ろしを加えると甘みが増し、独特のとろみが付きます。