ごぼうとひきにくのそぼろあんかけ焼御飯。

haruku221's cooksnap of when they made ごぼうとひきにくのそぼろあんかけ焼御飯。.
流
流 @cook_40018212

牛蒡の入ったそぼろあん。

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材料

2人分
  1. 浅葱 4本分
  2. 牛豚合挽 １５０ｇ
  3. 鷹の爪 1本
  4. 生姜 １０ｇ
  5. にんにく 1/4片
  6. 牛蒡 細め1本
  7. 片栗粉 大匙１
  8. 上白糖 大匙１
  9. 醤油 大匙２
  10. 卵 2個
  11. ごはん お茶碗2杯分

作り方

  1. 1

    浅葱を小口に切っておく

  2. 2

    にんにく生姜をみじん切りしておき

  3. 3

    洗った牛蒡を

  4. 4

  5. 5

    粗く細かく切って

  6. 6

    流水でアクを抜いて水気をきっておく

  7. 7

    にんにく生姜をサラダオイルで炒め

  8. 8

    牛蒡も加えしっかり炒める

  9. 9

  10. 10

    ひき肉も加え炒め

  11. 11

    鷹の爪を

  12. 12

    種もスライスし

  13. 13

    ﾐﾝﾁに加える

  14. 14

    砂糖

  15. 15

    醤油で味付けし

  16. 16

    ご飯に

  17. 17

    卵を混ぜ

  18. 18

  19. 19

    片栗粉を

  20. 20

    水溶き

  21. 21

    とろみをつける

  22. 22

    ご飯に刻んだパセリを散らし

  23. 23

    フライパンにのばし両面焼く

  24. 24

  25. 25

    仕上げに浅葱を加え

  26. 26

    焼いたごはんに

  27. 27

    あんをかけ

  28. 28

    完成

コツ・ポイント

牛蒡を細かく切ってしっかり炒めて食感を楽しむ。

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流
流 @cook_40018212
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