茹で鶏のねぎミソ炒め

鶏肉は皮をはぎ、一口大の削ぎ切りにし、キャベツ・しその葉は千切りに、長ネギは1センチほどの輪切りにする
　　　　　　　　　　　　

鍋に鶏肉をいれ、ひたひたに水をいれ、酒大さじ3を加え、中火にかけ１５分ほど煮る。

鍋から鶏肉を取り出しフッ素加工のフライパンに移し、ねぎを加え、合わせ調味料（ミソ大さじ４　醤油大さじ２　酒大さじ２みりん大さじ２　砂糖小さじ２）を入れて弱火にかけ、炒める。

とろみがでてきたら取り出し、キャベツを盛ったお皿に乗せ、上に大葉を飾れば出来上がり。