鍋に水１．６Ｌ沸騰させ、豚バラ肉、タイムを入れて３０分くらい煮込む。あくをとり、だしを取る。

フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたにんにく、たまねぎを弱火で焦がさないようにキツネ色に炒め、さらに人参、セロリを加え炒める。

【１】のだしに【２】を入れ、沸騰したら火を止め、カレールーを入れ溶かす。

弱火でとろみがつくまで煮込み、ガラムマサラで香りをつける。

フライパンにサラダ油をひき、むきエビ、２センチ角に切ったイカを入れ、カレー粉、塩、こしょう、マヨネーズで炒める。

器にご飯を盛り、カレーをかけ、シーフードをのせる。