たらに軽く塩をして置いておく。

水分が出てくるのでペーパーでよくふき取り、コショウをふる。

たらに薄く小麦粉を振り、フライパンで揚げ焼きにする。

ニンジンは薄い短冊切り、チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄切りにして、
しめじはほぐしておく。

揚げ焼きしたフライパンの油を少し残して、切った野菜を炒め、熱いだし汁を加える。

＊の調味料で味付けして、水溶き片栗粉でトロミをつける。

好みのトロミが付いたら、酢を加えます。

揚げ焼きして置いたタラが冷めていたらレンジで温めて、甘酢あんをかけて出来上がり！！

◆今回は一緒にれんこんの薄切りも素揚げして添えたら、甘酢と合って美味しかったです！！