ナスのこってり☆味噌炒め
蒼緑茶 @cook_40021570
甘めのお味噌と仕上げのごま油でとっても香ばしい1品です。ご飯が止まらなくなりますよ～☆
このレシピの生い立ち
ナスと言えばこの料理が浮かぶくらい大好きです☆
ナスのこってり☆味噌炒め
甘めのお味噌と仕上げのごま油でとっても香ばしい1品です。ご飯が止まらなくなりますよ～☆
このレシピの生い立ち
ナスと言えばこの料理が浮かぶくらい大好きです☆
作り方
- 1
☆の調味料を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。
- 2
熱したフライパンに油を入れ、一口大に切った豚肉をさっと炒める。乱切りにしたナスを入れてさらに炒める。（油が足りなければ足す）
- 3
さらにピーマンを入れて炒め、ナスがしんなりしてきたら1の合わせ調味料を入れる。
- 4
仕上げにごま油を回し入れて出来上がり☆
コツ・ポイント
カロリーが気になるところですが、サラダ油が多い方がナスがキレイに炒まります。時間と手間をかけてもいい方はナスを素揚げしても(私は素揚げがおすすめ）★合わせ調味料は先に作っておくと慌てずにできます。
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