いつもこつぶのこつぶな基本クッキー

いつもこつぶ
いつもこつぶ @cook_40023507

いつもこつぶの料理好きの原点となったのがクッキー作り。基本生地を作れば、トッピングを変えてどうにでもアレンジおっけー。
このレシピの生い立ち
色んなレシピでクッキーを作り、色んな分量で試した結果、これに落ち着きました。
アレンジ自由自在なので、かなり楽しめます♪
固めの生地なので、よく冷やしてからのばし、タルト型にしきこんだりもできますよ。

いつもこつぶのこつぶな基本クッキー

いつもこつぶの料理好きの原点となったのがクッキー作り。基本生地を作れば、トッピングを変えてどうにでもアレンジおっけー。
このレシピの生い立ち
色んなレシピでクッキーを作り、色んな分量で試した結果、これに落ち着きました。
アレンジ自由自在なので、かなり楽しめます♪
固めの生地なので、よく冷やしてからのばし、タルト型にしきこんだりもできますよ。

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材料

直径3cm 40個はできます
  1. 無塩バター 100g
  2. 1個
  3. 小麦粉 200g
  4. 砂糖 80g
  5. ベーキングパウダー 小さじ1
  6. ニラオイル(エッセンスでも可) 小さじ2分の1
  7. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    室温に戻してやわらかくしたバターをボウルにいれ、泡立て器でクリーム状にする。砂糖を加え、白くなってくるまでよくすりまぜる。写真くらい軽い感じになるまで。

  2. 2

    卵を入れる。最初分離してるっぽくなりますが、ちゃんと混ざってくるので大丈夫。混ざったら、バニラオイルと塩を入れてさらに混ぜ、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくり切るように混ぜる。

  3. 3

    中にチョコやナッツなどを混ぜ込む場合は、ここで投入します。
    全体が混ざったら、ラップにくるみ、冷蔵庫で30分くらいねかせ、生地を落ち着かせる。

  4. 4

    生地をまるめる。だいたい直径2cmくらい。オーブンを180度に余熱しておく。

  5. 5

    焼く前の並べたところ。我ながらこの子たち、かわいい(笑)
    180度のオーブンで、15~20分くらい、焼く。

  6. 6

    今回のフレーバー:
    ①シンプルに、チョコレートのせ
    ②アップルティー(葉を細かくして混ぜました)
    ③チーズと白ゴマ
    お好みで、色々試してみてください。

コツ・ポイント

バターと砂糖をしっかり混ぜること!焼き上がりのさっくり感が違ってくるような気がします。
焼き時間は、食感の好みで調節してください。こつぶは、焼き色濃い目のが好きなので、様子をみてけっこう長めにしっかり焼くことが多いです。

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札幌在住15年目。マイウェイで旅好きで飛行機マニア君な夫。2010.4生まれの娘。3人でゆるりと暮らしております。*食育指導士*幼児食アトバイザーもっと色々勉強してみたいです。大人も。子どもも。美味しく楽しくテーブルを囲む時間を大切に…♥ ♥ ♥ ♥ ♥2006.7.23MYキッチン開設。2012.3.14大改装。心機一転!
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