いつもこつぶのこつぶな基本クッキー

いつもこつぶの料理好きの原点となったのがクッキー作り。基本生地を作れば、トッピングを変えてどうにでもアレンジおっけー。
このレシピの生い立ち
色んなレシピでクッキーを作り、色んな分量で試した結果、これに落ち着きました。
アレンジ自由自在なので、かなり楽しめます♪
固めの生地なので、よく冷やしてからのばし、タルト型にしきこんだりもできますよ。
いつもこつぶのこつぶな基本クッキー
いつもこつぶの料理好きの原点となったのがクッキー作り。基本生地を作れば、トッピングを変えてどうにでもアレンジおっけー。
このレシピの生い立ち
色んなレシピでクッキーを作り、色んな分量で試した結果、これに落ち着きました。
アレンジ自由自在なので、かなり楽しめます♪
固めの生地なので、よく冷やしてからのばし、タルト型にしきこんだりもできますよ。
作り方
- 1
室温に戻してやわらかくしたバターをボウルにいれ、泡立て器でクリーム状にする。砂糖を加え、白くなってくるまでよくすりまぜる。写真くらい軽い感じになるまで。
- 2
卵を入れる。最初分離してるっぽくなりますが、ちゃんと混ざってくるので大丈夫。混ざったら、バニラオイルと塩を入れてさらに混ぜ、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくり切るように混ぜる。
- 3
中にチョコやナッツなどを混ぜ込む場合は、ここで投入します。
全体が混ざったら、ラップにくるみ、冷蔵庫で30分くらいねかせ、生地を落ち着かせる。 - 4
生地をまるめる。だいたい直径2cmくらい。オーブンを180度に余熱しておく。
- 5
焼く前の並べたところ。我ながらこの子たち、かわいい(笑)
180度のオーブンで、15~20分くらい、焼く。 - 6
今回のフレーバー:
①シンプルに、チョコレートのせ
②アップルティー(葉を細かくして混ぜました)
③チーズと白ゴマ
お好みで、色々試してみてください。
コツ・ポイント
バターと砂糖をしっかり混ぜること!焼き上がりのさっくり感が違ってくるような気がします。
焼き時間は、食感の好みで調節してください。こつぶは、焼き色濃い目のが好きなので、様子をみてけっこう長めにしっかり焼くことが多いです。
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