★じゃがいもとピーマンの中華風炒め物★
よもさん @cook_40016813
オイスターソースが味の決め手ですっ。ピーマンの代わりににんにくの芽を使ってもOKですね～♪
このレシピの生い立ち
オイスターソース系の炒め物が大好きなので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンとじゃがいもは細切りにする。じゃがいもは少し水にさらし、水気をきっておく。にんにくはみじん切りにしておく。
- 2
豚挽き肉に軽く塩コショウをし、水とき片栗粉を混ぜ込んでおく。（牛または豚の薄切り肉を使う場合は、細切りにしてから同じく塩コショウをし、片栗粉をまぶしておく。）
- 3
★の調味料をあわせて準備する。
- 4
フライパンにサラダ油とごま油を半々くらいで熱し、にんにくとひき肉をいためる。火が通ったらいったん取り出して、そこに油をもう少し足して、ピーマンとじゃがいもをいためる。
- 5
じゃがいもが透き通ってきたら肉を戻しいれ、あわせておいた★の調味料を一気に入れていため合わせる。
コツ・ポイント
材料を刻んで、調味料をちゃんと合わせておくと一気にできあがっちゃいます★
ひき肉をいためるときに菜ばしではなく、フライ返しで押さえつけながら焼くとひき肉がある程度固まって香ばしくなるので美味しいです♪
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