☆イワシのゴマ焼き☆
kenkenmama @cook_40024150
下味を漬けた鰯にゴマをタップリつけて揚げ焼きします。ゴマで身が隠れて一瞬鰯に見えないせいか、魚嫌いな旦那もパクパクいけました★
このレシピの生い立ち
青魚が嫌いな旦那に魚を美味しく食べてもらいたくて★
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは頭とシッポを取り手開きにしてから半分にするか（写真左）包丁で３枚に下ろしておくかして６枚全て（合計１２枚）にしておく。大きいのは もう半分に切っても良いです。
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- 2
★の材料をボールに入れて軽く混ぜ、１のイワシを入れて手で軽くもみ込み、下味を漬ける。５分位。
●を合わせておく。 -
- 3
一旦イワシを取り出し（軽く汁を切りながら）ボールの中の漬け汁に片栗粉を入れて混ぜる。
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- 4
イワシを戻して、片栗粉を回し付けるように良く混ぜる。合わせておいた●をイワシに１枚ずつ、まんべんなくつけてバッドなどに並べておく（ゴマをつけながら揚げても）
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- 5
イワシを入れた時上部が出ている位の量の油をフライパンなどに入れ、１８０度に温め、皮の方から下にしてイワシを入れていく。途中返して、こんがりと焼いていく。
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- 6
揚がったらよく油を切ってお皿に盛り付け♪
写真はインゲンの胡麻和えで、ゴマオンパレード♪
体に良さそう？ -
コツ・ポイント
揚げる時はなるべくソ～ッと油へ入れて揚げている最中はあまり触らない方がゴマが離れるのを少しは押さえられます。
リアクション
レシピ作者
中学2年になった息子と２人暮らし。働きながらの家事は大変だけど、大好きな料理は出来るだけ作るようにしています。そんな中、皆様のレシピは助かっています♪おっちょこちょいなので間違いや失言など気が付いたら遠慮なく報告していただけると幸いです☆ｍ(_ _）ｍ
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