粒水羊羹
sino @cook_40025777
暑い日に食べたくなるお菓子です。よ～く冷やしてからどうぞ。
このレシピの生い立ち
粒餡のパッケージの裏に載っていたレシピが元です。本来水５００でしたが増やしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に分量の水をいれ、粉寒天を降り入れてから火をつける。
- 2
寒天が溶けたら粒餡を入れてダマがなくなるまでよく混ぜる。（火加減はとろ火で湯気が立つ程度に）
- 3
餡子が溶けたら塩を一つまみ入れる。
- 4
水で濡らした型にゆっくりとそそぐ。荒熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やして完成！
コツ・ポイント
あっさりとした甘みの羊羹です。全体的にしっかりとした食感なのでもうちょっと水を加えても良いかもしれません。
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