♥しゃきっと玉葱＆ちくわの塩焼きそば♥
ひろのぞみゆうま @cook_40022365
玉葱を入れるところがポイントの塩焼きそばです♪ちくわの旨味も良い感じに合ってます♪味は、焼きそばフリークの主人の保証付です！
このレシピの生い立ち
焼きそばフリークな主人をうならせてやろう！（笑）と、うま塩ＵＦＯの原材料名を参考に作ったレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわは縦半分に切り、斜めに切ります。玉葱は皮を剥き半分に切り、繊維にそって薄切りにします。
-
- 2
フライパンを熱し、ごま油の半量で玉葱を炒め、しんなりしてきたらちくわをいれ、軽く火を通します。＞＞ちくわに火を通している間に麺をほぐします（※メモ）。
-
- 3
③にほぐした麺をいれ、さっと混ぜたら◎を入れ混ぜ、強火で水分を飛ばすように炒めます。仕上げに粗挽きコショウをふり、残ったごま油を絡め、器に盛ってネギを散らして完成です。
コツ・ポイント
玉葱を繊維にそって切ることと、最後に味付けをすることで、玉葱から水分が出にくく、しゃきっと感が残ります。※工程①の麺をほぐすときは、フライパンに入れる直前に、袋に少量の水を入れてほぐすと良いです（主人の好きなお好み焼き屋さんでは、そうやってるそうです）。塩はなければ普通の塩でも出来るかな、でも天日塩の方が美味しく出来ます！
リアクション
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